2 день (вторник)

выход

Пищевые вещества
Б
Ж
У

Завтрак

№ рец

К/кал

Витамины
В1
С

Минеральные в-ва
Са
Fe

раз
раз

Каша кукурузная молочная с маслом сливочным
Чай с лимоном

200,
180

6,2
0,05
6,25

7,11
0,00
7,11

37,08
13,73
50,81

240,12
56,25
296,37

0,08
0,00
0,08

.1,3
2,52
3,82

127,5
2,63
130,13

U9
0,82
2,01

27
161/2020
205
211
раз

Обед
Борщ из свежей капусты с картофелем без томата со сметаной
Рыба припущенная
Картофельное пюре
Пюре из моркови/ Свежие овощи
Компот из изюма

200/5
60
130
30
180

1,42
10,70
2,77
0,47
0,29

4,11
0,40
5,25
1,12
0,18

8,99
0,20
20,20
3,25
19,68

81,25
47,44
139,10
24,90
81,52

0,04
0,04
0,11
0,01
0,01

10,71
0,00
4,08
1,89
0,25

22,90
13,80
29,09
10,98
7,61

0,40
0,20
0,91
0,46
6,45

15,65

11,06

52,32

374,21

0,21

16,93

84,38

8,42

Полдник
249

Молоко кипяченое

200

5,03
5,03

5,74
5,74

9,07
9,07

108,11
108,11

0,02
0,02

0,45
0,45

180,77
180,77

0,15
0,15

раз
раз

Ужин
Пудинг из творога с рисом "Нежный" с маслом сливочным
Напиток витаминный

120
180

14,50
0,05

8,80
0,00

21,60
13,73

203,00
56,25

0,00
0,00

0,38
2,52

131,00
2,63

0,62
0,82

14,55

8,80

35,33

259,25

0,00

2,90

133,63

1,44

12,48
2,80
0,60
15,88
41,48

3,11
2,19
0,60
15,88
32,71

6,03
4,14
15,60
15,88
147,53

102,03
47,26
67,50
15,88
1037,94

0,06
0,03
0,05
15,88
0,31

0,74
0,70
15,00
15,88
24,10

42,48
120,00
24,00
15,88
528,91

0,62
0,10
3,30
15,88
12,02

Ужин дома с 19-00 до 20-00
Блюдо из рыбы с зеленью
Кисломолочный напиток
Фрукты (Плоды свежие)

100
100
150
итого за день

№ рец

3 день (среда)

выход

Пищевые вещества
Б
Ж
У

Завтрак
раз
раз

Каша рисовая с маслом сливочным
Чай с молоком

34
раз
203
199
раз

Обед
Рассольник ленинградский без крупы со сметаной
Свинина рубленая отварная
Картофель отварной
Капуста тушеная без томата
Компот из шиповника

220
180

К/кал

Витамины
В1
С

Минеральные в - е
Са
Fe

5,50
1,31
6,81

9,03
1,13
10,16

32,50
15,70
48,20

236,30
78,41
314,71

0,06
0,02
0,08

1,53
0,58
2,11

143,60
58,86
202,46

0,
0,

3,60
10,70
2,72
0,78
0,68

8,10
11,70
6,19
0,96
0,00

23,30
5,70
23,58
4,04
26,00

108,00
176,75
158,13
26,15
63,22

0,07
0,08
0,09
0,01
0,00

9,48
0,00
13,44
5,10
54,00

J 1,59
13,00
8,76
17,30
4,90

о,.
0/
0,<
4,:

18,48

26,95

82,62

532,25

0,25

82,02

55,55

7,*

200

5,03
5,03

5,74
5,74

9,07
9,07

108,11
108,11

0,02
0,02

0,45
0,45

180,77 ^
180,77

0,1
0,1

Плов из отварной птицы

200

31,8

38,8

35,1

639,5

0,02

0,4

18,5

Чай с лимоном

180

0,05

0,00

13,73

56,25

0,00

2,52

2,63

0,
0,8

31,85

38,80

48,83

695,75

0,02

2,92

21,13

1,7:

8,52
2,80
0,60
11,92
62,17

8,28
2,19
0,60
11,07
81,65

3,52
4,14
15,60
23,26
188,72

142,68
47,26
67,50
257,44
1650,82

0,04
0,03
0,05
0,12
0,37

12,42
0,70
15,00
28,12
87,50

33,62
120,00
24,00
177,62
459,91

1,4<
0,1(
3,3(
4,8<
11,01

200/5
70
130
30
180

1,

1,:

Полдник
249

Молоко кипяченое
Ужин

179
раз

Ужин дома с 19-00 до 20-00
Блюдо из мяса с овощным гарниром
Кисломолочный напиток
Фрукты (Плоды свежие)

100
100
150
итого за день

№ рец

4 день (четверг)

выход

Пищевые вещества
Б
Ж
У

Завтрак
раз
раз

Каша пшенная молочная с маслом сливочным
Напиток витаминный

220
180

55
180
681/2
60*
раз

Обед
Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной
Птица отварная
Каша гречневая вязкая
Салат из свёклы отварной
Компот из сухофруктов

200/5
70
130
30
180

К/кал

Витамины
В1
С

Минеральные в-ва
Са
Fe

7,79
0,05
7,84

9,90
0,00
9,90

35,91
13,73
49,64

266,90
56,25
323,15

0,19
0,00
0,19

1,46
2,52
3,98

144,73 h
2,63
147,36

1,2
0,8
2,0

1,27
18,20
5,90
0,50
0,29

3,51
18,20
8,20
1,50
0,18

5,19
0,90
21,40
2,82
19,68

67,20
242,60
185,40
27,18
81,52

0,04
0,02
0,09
0,01
0,01

13,42
0,60
0,71
4,20
0,25

20,61
12,30
70,88
21,40
7,61

0,5
0,7
1,7
0,8
6,4

26,16

31,59

49,99

603,90

0,17

19,18

132,80

10,2

5,03
5,03

5,74
5,74

9,07
9,07

108,11
108,11

0,02
0,02

0,45
0,45

180,77
180,77

0,1
0,1

21,60
9,20
0,00

17,60
6,50
0,00

21,40
20,80
13,54

447,90
239,50
54,10

0,20
0,05
0,00

0,50
0,04
0,00

180,30
121,87
4,86

0,5

9,20

6,50

34,34

293,60

0,05

0,04

126,73

1,2

5,50
2,80
0,60
8,90
48,23

15,53
2,19
0,60
18,32
53,73

16,64
4,14
15,60
36,38
143,04

228,44
47,26
67,50
343,20
1328,76

0,12
0,03
0,05
0,20
0,43

16,36
0,70
15,00
32,06
23,65

57,30
120,00
24,00 Г
201,30
587,66

1,6

Полдник
249

Молоко кипяченое

200
Ужин

121
131
раз

Крупеник без сухарей
Яблоко, запечённое с творогом со сметаной
Чай с сахаром

Ужин дома с 19-00 до 20-00
Котлеты овощные с творогом
Кисломолочный напиток
Фрукты (Плоды свежие)

200
180
180

,

*
итого за день

150
100
150

0,5
0,7

од
з,з

5,0
13,7

№ рец

5 день (пятница)

выход

Пищевые вещества
Б
Ж
У
2,6
2,6
0
1,85
6,19
12,30
1,31
15,70
1,13
5,76
9,92
28,00

Завтрак
43
раз

202/2
раз
раз

Сыр
Суп молочный с крупой рисовой
Чай с молоком

10
220
180

Обед
Суп картофельный со сметаной
"Наливка" картофельная с рыбой
Зелёный горошек отварной/ Овощи свежие
Компот из изюма

200/5
200
20
180

К/кал
112,47
78,41
190,88

Витамины
Минеральные в-в
В1
С
Са
Fe
0
0,2
104
0
0,07
0,91
156,6
о,:
0,02
0,58
58,86
0,1
0,09
1,69
319,46
1,:

2,90
10,30
1,00
0,29

7,30
8,90
0,04
0,18

10,49
4,90
2,60
19,68

189,07
128,10
5,40
81,52

0,08
0,04
0,04
0,01

6,00
0,00
0,00
0,25

61,39
6,88
6,88
7,61

14,49

16,42

37,67

404,09

0,17

6,25

82,76

19,6

200
1 шт

5,03
0,60
5,63

5,74
0,60
6,34

9,07
15,60
24,67

108,11
67,50
175,61

0,02
0,05
0,07

0,45
15,00
15,45

180,77
24,00
204,77

0,1
3,3
3,4

40
130
180

2,55
2,42
0,05

2,30
9,70
0,00

0,15
14,66
13,73

63,00
155,40
56,25

0,02
0,06
0,00

0,00
8,00
2,52

11,00
35,17
2,63

0,5
0,7
0,8

26,16

31,59

49,99

603,90

0,17

19,18

132,80

10,2

8,52
- 2,80
11,32
52,04

8,28
2,19
10,47
64,27

3,52
4,14
7,66
140,33

142,68
47,26
189,94
1374,48

0,04
0,03
0,07
0,50

12,42
0,70
13,12
42,57

33,62
120,00
153,62
739,79

о,'
6 ,:
6 ,:

6,4

Полдник
249
126

Молоко кипяченое
Фрукты (Плоды свежие)
Ужин

310*
73
раз

Яйцо варёное
Рагу из овощей без томата
Чай с лимоном

Ужин дома с 19-00 до 20-00
Пудинг мясной с овощами
Кисломолочный напиток
«

100
100
итого за день

1,4-

on
1,5!
34,6!

№ рец

6 день (понедельник)

выход

Пищевые вещества
Б
Ж
У

Завтрак
раз
раз

Каша рисовая с маслом сливочным
Чай с сахаром

220
180

К/кал

Витамины
В1
С

Минеральные в-ва
Са
Fe

5,50
0,00
5,50

9,03
0,00
9,03

32,50
13,54
46,04

236,30
54,10
290,40

0,06
0,00
0,06

1,53
0,00
1,53

143,60
4,86
148,46

0,4
0,7
1,2

2,90
16,90
5,90
1,00
0,05

7,30
13,80
8,20
0,04
0,00

10,49
0,02
21,40
2,60
13,73

189,07
192,50
185,40
5,40
56,25

0,08
0,05
0,09
0,04
0,00

6,00
0,00
0,71
0,00
2,52

61,39
8,50
70,88
6,88
2,63

0,7
2,7
1,7
6,2
0,8

26,75

29,34

48,24

628,62

0,26

9,23

150,28

12,2

200

5,03
5,03

5,74
5,74

9,07
9,07

108,11
108,11

0,02
0,02

0,45
0,45

180,77
180,77

0,1
0,1

Ужин
20/2023 Картофель тушёный с рубленой свининой

180

8,80

37,70

18,20

443,00

0,05

2,00

12,63

0,7

раз

180

0,43

0,64

12,66

54,61

0,01

2,34

13,37

0,4

9,23

38,34

30,86

497,61

0,06

4,34

26,00

1,1

7,83
1,00
8,83
46,51

9,22
0,20
9,42
82,45

1 1,77
20,20
21,97
134,21

121,40
92,00
213,40
1524,74

0,03
0,02
0,05
0,40

4,32
4,00
8,32
15,55

17,44
14,00
31,44
505,51

1,2.
0,4
1,6.
14,7

Обед
215/1
148
681/2
раз

Суп из овощей со сметаной
Бифштекс рубленый паровой из свинины
Каша гречневая вязкая
Зелёный горошек отварной/ Овощи свежие
Напиток витаминный

200/5
70
130
20
180

Полдник
249

532

Молоко кипяченое

Компот из свежих фруктов

Ужин дома с 19-00 до 20-00
Котлеты мясо-капустные с сыром
Сок фруктовый

*

итого за день

50
200

№ рец

7 день (вторник)

выход

Пищевые вещества
Б
Ж
У

Завтрак

К/кал

Витамины
В1
С

Минеральные в-ва
Са
Fe

85
раз

Каша гречневая молочная с маслом сливочным
Чай с молоком

220
180

7,17
1,31
8,48

8,98
1,13
10,11

28,84
15,70
44,54

227,19
78,41
305,60

0,17
0,02
0,19

1,54
0,58
2,12

156,78
58,86
215,64

1,2
0,8
2,0

37
135
205
199
раз

Обед
Суп картофельный с бобовыми
Рыба отварная
Картофельное пюре
Капуста свежая тушеная без томата
Компот из сухофруктов

200
70
130
30
180

1,83
4,30
2,77
0,78
0,29

3,57
0,50
5,25
0,96
0,18

7,94
0,40
20,20
4,04
19,68

80,41
57,30
139,10
26,15
81,52

0,08
0,07
0,11
0,01
0,01

9,81
0,60
4,08
5,10
0,25

14,43
20,13
29,09
17,30
7,61

0,6
0,3
0,9
0,6
6,4

9,97

10,46

52,26

384,48

0,28

19,84

88,56

9,0

Полдник
Молоко кипяченое

200

5,03
5,03

5,74
5,74

9,07
9,07

108,11
108,11

0,02
0,02

0,45
0,45

180,77
180,77

0,1
0,1

раз

Ужин
Пудинг из творога с рисом "Творожное чудо" с маслом
сливочным

120

14,50

8,80

21,60

203,00

0,00

0,38

131,00

0,6

раз

Чай с сахаром

180

0,00

0,00

13,54

54,10

0,00

0,00

4,86

0,7

14,50

8,80

35,14

257,10

0,00

0,38

135,86

1,4

4,17
2,80
0,60
7,57
37,98

2,40
2,19
0,60
5,19
35,11

15,83
4,14
15,60
35,57
141,01

104,90
47,26
67,50
219,66
1055,29

0,02
0,03
0,05
0,10
0,49

3,05

51,61
120,00
24,00
195,61
620,83

1,5
0,1
3,3
4,9
12,6

Ужин дома с 19-00 до 20-00
Блюдо из творога с фруктовым салатом
Кисломолочный напиток
Фрукты (Плоды свежие)

75
100
150
итого за день

О
сГ

249

15;00
18,75
22,79

№ рец

8 день (среда)

выход

Пищевые вещества
Б
Ж
У
2,6
2,6
0
7,79
9,90
35,91
0,00
0,00
13,54

Завтрак
раз
раз

Сыр
Каша пшенная молочная с маслом сливочным
Чай с сахаром

10
220
180

К/кал
266,90
54,10

Витамины
Минеральные в-ва
В1
С
Са
Fe
0
0,2
104
0,
0,19
1,46
144,73
1,2
0,00
0,00
4,86
0,7

10,39

12,50

49,45

321,00

0,19

1,66

253,59

2,0
0,9

49
раз
табл
раз

Обед
Суп-пюре из картофеля без соуса
Свинина рубленая отварная
Каша гречневая вязкая
Фасоль стручковая отварная

200
70
130
30

5,84
10,70
5,90
0,90

5,37
11,70
8,20
0,09

25,57
5,70
21,40
0,90

193,73
176,75
185,40
9,30

0,14
0,08
0,04
0,03

7,70
0,00
4,62
6,00

97,00
13,00
13,40
19,50

1,5
U
0,3

раз

Компот из шиповника

180

0,68

0,00

26,00

63,22

0,00

54,00

4,90

4,3

156,92

145,85

583,56

4264,39

1,96

177,27

2477,41

55,9

200

5,03
5,03

5,74
5,74

9,07
9,07

108,11
108,11

0,02
0,02

0,45
0,45

180,77
180,77

0,1
0,1

70
150
180

13,6
2,1
0,29

16,4
5,4
0,18

21,8
10,2
19,68

292,68
98,4
81,52

0,02
0,11
0,01

0,9
3,1
0,25

57,1
32,4
7,61

1,
0,
6,4

15,99

21,98

51,68

472,60

0,14

4,25

97,11

8,5

/ 8,52
0,50
.9,02
188,33

8,28
0,10
9,02
186,07

3,52
10,10
9,02
693,76

142,68
46,00
9,02
5166,10

0,04
0,01
9,02
2,31

12,42
2,00
9,02
183,63

33,62
7,00
9,02
3008,88

1,4
0,2
9,0
66,7

Полдник
249

Молоко кипяченое

Ужин
раз
Голубцы ленивые
133/2018 Картофельное пюре с морковью
раз
Компот "Витаминка"

Ужин дома с 19-00 до 20-00
Блюдо из цыпленка с овощами
Сок фруктовый

100
100
итого за день

№ рец

9 день (четверг)

выход

Пищевые вещества
Б
Ж
У

Завтрак
раз
раз

Каша рисовая с маслом сливочным
Чай с молоком

220
180

Обед
35
Свекольник со сметаной без томата
161/2020 Рыба припущенная
203
Картофель отварной
Зелёный горошек отварной/ Овощи свежие
раз
Компот из изюма

200/5
60
150
20
180

К/кал

Витамины
В1
С

Минеральные в-в;
Са
Fe

5,50
1,31
6,81

9,03
1,13
10,16

32,50
15,70
48,20

236,30
78,41
314,71

0,06
0,02
0,23

1,53
0,58
2,15

143,60
58,86
342,19

2 ,2

1,50
10,70
2,72
1,00
0,29

5,10
0,40
6,19
0,04
0,18

8,00
0,20
23,58
2,60
19,68

83,30
47,44
158,13
5,40
81,52

0,04
0,04
0,09
0,07
0,01

10,71
0,00
13,44
5,00
0,25

23,82
13,80
8,76
5,20
7,61

0,1
о
0,1
0,1
6,4

16,21

11,91

54,06

375,79

0,25

29,40

59,19

8,4

0/
0,1

Полдник
249

Молоко кипяченое

200

5,03
5,03

5,74
5,74

9,07
9,07

108,11
108,11

0,02
0,04

0,45
0,45

180,77
182,97

0,1
0,2

131

Ужин
Яблоко, запечённое с творогом со сметаной

180

9,20

6,50

20,80

239,50

0,05

0,04

121,87

0,5

раз

Чай с сахаром

180

0,00

0,00

13,54

54,10

0,00

0,00

4,86

0,7

9,20

6,50

34,34

293,60

0,17

58,73

109,83

4,0

9,86
2,80
0,40
13,06
41,11

11,56
2,19
0,40
14*15
41,96

5,22
4,14
10,40
19,76
131,09

164,36
47,26
45,00
256,62
1799,37

• 0,08
0,03
0,03
0,14
0,66

_1,84
0,70
10,00
12,54
44,54

111,40
120,00
16,00
247,40
831,75

1,7
0,1
2,2
4,0
15,1

Ужин дома с 19-00 до 20-00
Омлет с зеленью
Кисломолочный напиток
Фрукт

150
100
100
.

'

> ,/

итого за день

10 день (пятница)

раз
раз

Сыр
Каша кукурузная молочная с маслом сливочным
Чай с лимоном

10
200
180

Обед
Салат Степной
Рассольник домашний со сметаной
Кнели из индейки с рисом
Капуста или морковь отварные
Компот из сухофруктов

30
200/5
50
150
180

К/кал
240,12
56,25
296,37

Витамины
Минеральные в-ва
В1
С
Са
Fe
0
0,2
104
о ,:
0,08
127,5
1,3
1,Н
0,00
2,52
2,63
о ,8 :
0,08
4,02
234,13
2,11

0,45
1,66
7,10
1,40
0,29
10,90

3,06
4,28
7,20
4,80
0,18
19,52

2,37
8,20
2,70
8,10
19,68
41,05

39,00
89,49
129,83
86,30
81,52
426,14

0,02
0,07
0,00
0,11
0,01
0,21

1,76
13,28
0,00
4,08
0,25
19,37

5,98
17,79
5,40
29,09
7,61
65,87

200

5,03
5,03

5,74
5,74

9,07
9,07

108,11
108,11

0,02
0,02

0,45
0,45

180,77
180,77

0,15
0,15

200

3,90

11,90

25,20

223,40

0,09

5,08

18,98

0,75

180

0,43

0,64

12,66

54,61

0,01

2,34

13,37

0,40

4,33

12,54

37,86

278,01

0,10

7,42

32,35

1,15

14,89
2,80
0,60
18,29
29,11

12,76
2,19
0,60
18,29
47,51

19,88
4,14
15,60
18,29
138,79

245,90
47,26
67,50
18,29
1108,63

0,09
0,03
0,05
18,29
0,41

1,60
0,70
15,00
18,29
31,26

134,66
120,00
24,00
18,29
513,12

0,97
0,10
3,30
18,29
12,29

0,2(
1N

раз
210
раз

Пищевые вещества
Б
Ж
У
2,6
2,6
0
6,2
7,11
37,08
0,05
0,00
13,73
9,71
8,85
50,81

o'

раз
33

выход
Завтрак

№ рец

0,6С
0,91
6,45
8,88

Полдник
249

Молоко кипяченое
Ужин

75
раз

Запеканка картофельная с овощами без сухарей с маслом
сливочным
Компот из свежих фруктов

Ужин дома с 19-00 до 20-00
Блюдо из творога с яблоками
Кисломолочный напиток
Фрукты (Плоды свежие)

150
100
150
итого за день

№ рец

11 день (понедельник)

выход

Пищевые вещества
Б
Ж
У

Завтрак

К/кал

Витамины
В1
С

Минеральные в-в
Са
Fe

раз
раз

Каша пшенная молочная с маслом сливочным
Чай с молоком

220
180

7,79
1,31
9,10

9,90
из
11,03

35,91
15,70
51,61

266,90
78,41
345,31

0,19
0,02
0,21

1,46
0,58
2,04

144,73
58,86
203,59 Г

51
раз
60*
раз

Обед
Суп-пюре из разных овощей без соуса
Гречотто со свининой
Салат из свёклы отварной
Компот из шиповника

200
170
50
180

2,31
10,70
0,50
0,68

4,00
11,70
1,50
0,00

10,42
5,70
2,82
26,00

86,92
176,75
27,18
63,22

0,05
0,08
0,01
0,00

6,00
0,00
4,20
54,00

57,56
13,00
21,40
4,90

0,1
4,3

14,19

17,20

44,94

354,07

0,14

64,20

96,86

7,2

5,03
5,03

5,74
5,74

9,07
9,07

108,11
108,11

0,02
0,02

0,45
0,45

180,77
180,77

0,1
0,1

18,20
3,12
0,05

18,20
6,05
0,00

0,90
25,40
13,73

242,60
152,20
56,25

0,02
0,00
0,00

0,60
24,00
2,52

12,30
12,00
2,63

0,7
1,0
0,8

21,37

24,25

40,03

451,05

0,02

27,12

26,93

2,6

6,67
0,40
1,00
8,07
49)69

3,59
0,40
0,20
8,07
58,22

3,00
10,40
20,20
8,07
145,65

71,07
45,00
92,00
8,07
1258,54

0,04
0.03
0,02
8,07
0,39

1,44
10.00
4,00
8,07
93,81

18,07
16,00
14,00
8,07
508,15

0,3
- 2,21
0,41
8,0'
12,0.

К

о,:
2,1
о,<

Полдник
249

Молоко кипяченое

200
Ужин

180
раз
раз

Птица отварная
Картофель запеченный из отварного
Чай с лимоном

532

Ужин дома с 19-00 до 20-00
Блюдо из рыбы с овощами
Фрукт
Сок фруктовый

70
150
180

70
100
200
; итого за день

№ рец

12 день (вторник)

выход

Пищевые вещества
Б
Ж
У

Завтрак
43
раз

55
раз
раз

Сыр
Суп молочный с крупой рисовой
Напиток витаминный

10

2 ,6

2 ,6

0

220

1,85
0,05
4,50

6,19
8,79

12,30
13,73
26,03

112,47
56,25
168,72

1,27
10,30

5,19
4,90
2,60
19,68

67,20
128,10
5,40
81,52

0,04
0,04

13,42
0 ,0 0

6 ,8 8 L

6 ,:

0 ,0 1

0,25

7,61

6,-

180

Обед
Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной
"Наливка" картофельная с рыбой
Зелёный горошек отварной/ Овощи свежие
Компот из изюма

К/кал

Витамины
Минеральные в - е
В1
С
Са
Fe
0
0 ,2
104
(
0,07
0,91
156,6 [ Z
0,
0 ,0 0
2,52
2,63 ,
0,
0,07
3,63
263,23
1,

200/5
150

0 ,0 0

20

1 ,0 0

180

0,29

3,51
8,90
0,04
0,18

12,86

12,63

32,37

282,22

0,09

13,67

35,10

13,:

5,03
5,03

5,74
5,74

9,07
9,07

108,11
108,11

0 ,0 2

180,77
180,77

0,1

0,02

0,45
0,45

0,1
о,б

20,61

0,

Полдник
249

Молоко кипяченое

200

раз

Ужин
Пудинг из творога с рисом "Творожное чудо" с маслом
сливочным

120

14,50

8,80

21,60

203,00

0 ,0 0

0,38

131,00

505

Чай с сахаром

180

0 ,0 0

0 ,0 0

13,54

54,10

0 ,0 0

0 ,0 0

4,86

14,50

8,80

35,14

257,10

0,00

0,38

135,86

1,4

4,17
2,80
0,60
7,57
36,89

2,40
2,19
0,60
5,19
35,96

15,83
4,14
15,60
35,57
102,61

104,90
47,26
67,50
219,66
816,15

0 ,0 2

3,05
0,70
15,00
18,75
18,13

51,61

1,5

Ужин дома с 19-00 до 20-00
Сырники творожные с фруктовой начинкой
Кисломолочный напиток
Фрукты (Плоды свежие)

75
100

150
•

итого за день

0,03
0,05
0,10
0,18

V

1 2 0 ,0 0

0,1

24,00
195,61
614,96

3.3
4,9
16,0

№ рец

13 день (среда)

выход

Пищевые вещества
Б
Ж
У

Завтрак
раз
раз

43
раз
121*
раз
124*

Каша рисовая с маслом сливочным
Чай с молоком

220
180

Обед
Суп крестьянский без крупы со сметаной
Жаркое по-домашнему
Огурец соленый
Компот из свежих фруктов
Хлеб ржано-пшеничный

200/5
150
20
180
50

К/кал

Витамины
В1
С

Минеральные в-в
Са
Fe

5,50
1,31
6,81

9,03
U3
10,16

32,50
15,70
48,20

236,30
78,41
314,71

0,06
0,02
0,18

1,53
0,58
2,39

143,60
58,86
384,34

1,90
21,30
0,16
0,43
3,58
27,37

6,20
19,10
0,02
0,64
0,49
26,45

12,30
12,20
0,34
12,66
23,48
60,98

112,50
275,70
2,60
54,61
109,80
555,21

0,07
0,20
0,01
0,01
0,07
0,36

9,48
36,60
2,00
2,34
0,00
50,42

11,59
41,20
2,80
13,37
17,65
86,61

и
4,(

200

5,03
5,03

5,74
5,74

9,07
9,07

108,11
108,11

0,02
0,06

0,45
0,45

180,77
185,91

0,1
0,4

40
150
180

2,55
13,65
0,05

2,30
3,02
0,00

0,15
31,50
13,73

63,00
207,60
56,25

0,02
0,26
0,00

0,00
0,00
2,52

11,00
69,00
2,63

0,5
4,0
0,8

16,25

5,32

45,38

326,85

0,16

0,30

188,94

3,0

11,90
1,00
12,90
55,46

12,39
0,20
12,59
47,67

5,27
_20,20
25,47
163,63

180,45
92,00
272,45
1304,88

0,05
0,02
0,07
0,76

4,37
^ ,0 0
8,37
53,56

54,09
14.00
68,09
845,80

1,0
0,4

~ 0 ,‘

0,:
2,<
о,<
1,1
0,]
0/

Полдник
249

Молоко кипяченое
Ужин

310*
105
раз

Яйцо варёное
Пюре из гороха с маслом
Чай с лимоном

Ужин дома с 19-00 до 20-00
Блюдо из говядины с овощной икрой
Сок фруктовый

100
200
итого за день

1,4
10,0i

14 день (четверг)

раз
раз

выход
Завтрак

№ рец

Каша кукурузная молочная с маслом сливочным
Напиток витаминный

Обед
Борщ из свежей капусты с картофелем со сметаной
27
161/2020 Рыба припущенная
Картофель отварной
203
Зелёный горошек отварной/ Овощи свежие
Компот из сухофруктов
раз
124*
Хлеб ржано-пшеничный

Б
'200
180

200/5
60
130
20
180
50

Пищевые вещества
Ж
У

К/кал

Витамины
В1
С

Минеральные в-ва
Са
Fe

6,2
0,05
6,25

7,11
0,00
7,11

37,08
13,73
50,81

240,12
56,25
296,37

0,08
0,00
0,08

1,3
2,52
3,82

127,5
2,63
130,13

U
0,8
2,0

1,42 h
10,70
2,72
1,00
0,29
3,58
19,71

4,11
0,40
6,19
0,04
0,18
0,49
11,41

8,99
0,20
23,58
2,60
19,68
23,48
78,53

81,25
47,44
158,13
5,40
81,52
109,80
483,54

0,04
0,04
0,11
0,07
0,01
0,07
0,34

10,71
0,00
16,13
5,00
0,25
0,00
32,09

23,82
13,80
10,51
5,20
7,61
17,65
78,59

0,8;
0,2i
0,91

5,03
5,03

5,74
5,74

9,07
9,07

108,11
108,11

0,02
0,02

0,45
0,45

180,77
180,77

0,15

14,50
0,00

8,80
0,00

21,60
13,54

203,00
54,10

0,00
0,00

0,38
0,00

131,00
4,86

0,62
0,78

14,50

8,80

35,14

257,10

0,00

0,38

135,86

1,40

2,04
2,80
0,60
5,44
45,49

9,48
2,19
0,60
5,44
33,06

4,28
4,14
15,60
5,44
173,55

103,96
47,26
67,50
5,44
1145,12

0,04
0,03
0,05
5,44
0,44

7,97
0,70
15,00
5,44
36,74

55,56
120,00
24,00
5,44
525,35

0,53
0,10
3,30
5,44
13,19

о ,ь

6,4:
1,0<
9,6:

Полдник
249

Молоко кипяченое

раз
505

Ужин
Пудинг из творога с рисом "Нежный" с маслом сливочным
Чай с сахаром

Ужин дома с 19-00 до 20-00
Овощи запеченные с сыром и зеленью
Кисломолочный напиток
Фрукты (Плоды свежие)

200

120
180

105
100
150
итого за день

од;

№ рец

15 день (пятница)

выход
Завтрак

Б

раз
раз

Сыр
Каша рисовая с маслом сливочным
Чай с молоком

10
220
180

168*
180
табл
199
раз

Обед
Суп картофельный без рыбной консервы
Птица отварная
Каша гречневая вязкая
Капуста тушеная без томата
Напиток витаминный

200
70
130
30
180

Пищевые вещества
Ж
У
2,6
2,6
0
5,50
9,03
32,50
1,31
15,70
U3
9,41
12,76
48,20

К/кал
236,30
78,41
314,71

Витамины
Минеральные в-в;
В1
С
Са
Г Fe
0
0,2
104
0
0,06
1,53
143,60
о,'
0,02
0,58
58,86
0,1
0,08
2,31
306,46
1,:

7,80
18,20
5,90
0,78
0,05

4,40
18,20
8,20
0,96
0,00

10,22
0,90
21,40
4,04
13,73

114,06
242,60
185,40
26,15
56,25

0,08
0,02
0,09
0,01
0,00

5,83
0,60
0,71
5,10
2,52

74,35
12,30
70,88
17,30
2,63

и
0,1
1,1
0,6
о,*

32,73

31,76

50,29

624,46

0,20

14,76

177,46

4,8

200

5,03
5,03

5,74
5,74

9,07
9,07

108,11
108,11

0,02
0,02

0,45
0,45

180,77 ^
180,77

0,1
0,1

180
180

10,00
0,43

10,20
0,64

3,90
12,66

147,14
54,61

0,00
0,01

0,00
2,34

5,40
13,37

0,6
0,4

10,43

10,84

16,56

201,75

0,01

2,34

18,77

1,0

14,89
2,80
17,69
57,60

12,76
2,19
14,95
61,10

19,88
4,14
24,02
124,12

245,90
47,26
293,16
1249,03

0,09
0,03
0,12
0,31

1,60
0,70
2,30
19,86

134,66
120,00
254,66
683,46

0,9
0,1
1,0
7,4

Полдник
249

Молоко кипяченое

Ужин
20/2024 Запеканка картофельная с цыпленком без сухарей
раз
Компот из свежих фруктов

Ужин дома с 19-00 до 20-00
Блюдо из моркови с творогом
Кисломолочный напиток

150
100
итого за день

№ рец

16 день (понедельник)

выход
Завтрак

93*
505

Б

Каша Дружба молочная с маслом сливочным
Чай с сахаром

200
180

Пищевые вещества
Ж
У

К/кал

Витамины
В1
С

Минеральные в-в
Са
Fe

4,20
0,00
4,20

9,40
0,00
9,40

20,10
13,54
33,64

181,00
54,10
235,10

0,07
0,00
0,07

0,91
0,00
0,91

156,60
4,86
161,46

о,:
о;

2,90
16,90
0,78
0,16
1,00

7,30
13,80
0,96
0,02
0,20

10,49
0,02
4,04
0,34
20,20

189,07
192,50
26,15
2,60
92,00

0,08
0,05
0,01
0,01
0,02

6,00
0,00
5,10
2,00
4,00

61,39
8,50
17,30
2,80
14,00

о;

21,74

22,28

35,09

502,32

0,17

17,10

103,99

к

200

5,03
5,03

5,74
5,74

9,07
9,07

108,11
108,11

0,02
0,02

0,45
0,45

180,77
180,77

0,1
0,1

1,

Обед
215/1
148
199
133*
532*

Суп из овощей со сметаной
Бифштекс рубленый паровой из свинины
Капуста тушеная без томата
Фасоль отварная/ Икра морковная без томата
Сок фруктовый

200/5
70
30
20
180

2,'

о,<
0,
04

Полдник
290
249

Молоко кипяченое
Ужин

75

Рулет картофельный с овощами без сухарей с маслом
сливочным

200

4,90

14,90

31,50

279,30

0,09

5,08

18,98

0,/

раз

Компот из изюма

180

0,29

0,18

19,68

81,52

0,01

0,25

7,61

6,4

5,19

15,08

51,18

360,82

0,10

5,33

26,59

7,2

11,90
0,60
12,50
36,16

12,39
0,60
12,50
52,50

5,27
15,60
12,50
128,98

180,45
67,50
12,50
1206,35

0,05
0,05
12,50
0,36

4,37
15,00
12,50
23,79

54,09
24,00
12,50
472,81

1,0
0,0
12,5
13,2

126

Ужин дома с 19-00 до 20-00
Блюдо из мяса с овощной икрой
Фрукты (Плоды свежие)

100
150
* '
итого за день

№ рец

17 день (вторник)

выход

Пищевые вещества
Б
Ж
У

Завтрак
85
раз

Каша гречневая молочная с маслом сливочным
Чай с молоком

220
180

Обед
37
Суп картофельный с бобовыми
161/2020 Рыба припущенная
203
Картофель отварной
121*
Огурец соленый
раз
Компот из сухофруктов

200
60
130
20
180

К/кал

Витамины
В1
С

Минеральные в-в
Са
Fe

7,17
1,31
8,48

8,98
1,13
10,11

28,84
15,70
44,54

227,19
78,41
305,60

0,17
0,02
0,12

1,54
0,58
2,84

1,83
10,70
2,72
0,16
0,29

3,57
0,40
6,19
0,02
0,18

7,94
0,20
23,58
0,34
19,68

80,41
47,44
158,13
2,60
81,52

0,08
0,04
0,11
0,01
0,01

9,81
0,00
16,13
2,00
0,25

14,43
13,80 Г
10,51
2,80 г
7,61

15,70

10,36

51,74

370,10

0,32

31,55

79,20

10,!

5,03
5,03

5,74
5,74

9,07
9,07

108,11
108,11

0,02
0,06

0,45
0,45

180,77
185,50

о,:
о,<

9,60
17,20
0,00

6,00
3,12
0,00

0,00
31,00
13,54

83,64
200,20
54,10

0,02
0,26
0,00

0,00
0,00
0,00

7,20
69,00
4,86

0,1
4,С
0,1

26,80

9,12

44,54

337,94

0,28

0,00

81,06

5,6

4,93
2.80
7,73
56,01

5,78
2.19
7,97
35,33

2,61
4.14
6,75
149,89

82,18
_ 47Д6
129,44
1121,75

0,04
одз
0,07
0,78

0,92
0,70
1,62
34,84

55,70
120,00
175,70
588,64

0,8
0,1
0,9
18,3

156,78
58,86
242,88

1,
о,
1,
0,
о,:
0,'
0,
6,'

Полдник
249

Молоко кипяченое

200
Ужин

раз
105
505

Кнели из индейки с рисом
Пюре из гороха с маслом
Чай с сахаром

70
150
180

Ужин дома с 19-00 до 20-00
Омлет с овощами
Кисломолочный напиток

75
100
итого за день

№ рец

18 день (среда)

выход

Пищевые вещества
Б
Ж
У

Завтрак

К/кал

Витамины
В1
с

Минеральные в-вг
Са
Fe

раз

Каша рисовая с маслом сливочным

220

3,20

7,10

15,10

135,75

0,05

0,68

117,50 h

0,2

505

Чай с сахаром

180

0,00
3,20

0,00
7,10

13,54
28,64

54,10
189,85

0,00
0,23

0,00
2,15

4,86
342,19

0,7
2,3

35
146/2019
120*
раз

Обед
Свекольник со сметаной без томата
Гречотто с курицей
Овощи свежие/ Салат Степной
Компот из шиповника

200/5
180
30
180

1,50
11,00
0,22
0,68

5,10
9,37
0,04
0,00

8,00
4,70
0,70
26,00

83,30
132,50
4,80
63,22

0,04
0,05
0,02
0,00

10,71
0,00
5,00
54,00

23,82
14,66
2,80
4,90

0,8
0,9
4,3

13,40

14,51

39,40

283,82

0,16

37,07

67,51

10,0

200

5,03
5,03

5,74
5,74

9,07
9,07

108,11
108,11

0,02
0,04

0,45
0,45

180,77
182,97

0,1
0,2

70
150
180

10,70
2,77
0,29

11,70
5,25
0,18

5,70
20,20
19,68

176,75
139,10
81,52

0,08
0,09
0,01

0,00
3,40
0,25

13,00
24,24
7,61

1,5
0,7
6,4

13,76

17,13

45,58

397,37

0,11

2,92

193,92

2,4.

6,59
1,00
7,59
69,47

6,69
0,20
6,89
57,59

4,93
20,20

106,21
92,00
198,21
1841,32

0,04
0,02
0,06
0,60

12,42
4,00
16,42
59,01

33,62
14,00
47,62
834,21

l,4i
0,4l
1 «1

од

Полдник
249

Молоко кипяченое
Ужин

раз
205
раз

Свинина рубленая отварная
Картофельное пюре
Компот "Витаминка"

Ужин дома с 19-00 до 20-00
Голубцы ленивые с мясом с зеленью
Сок фруктовый

100
200
итого за день

253,00

17,01

№ рец

19 день (четверг)

выход

Пищевые вещества
Б
Ж
У
2,6
2,6
0
7,79
9,90
35,91
1,31
1,13
15,70
11,70
13,63
51,61

Завтрак
раз
раз

33
раз
раз

Сыр
Каша пшенная молочная с маслом сливочным
Чай с молоком

10
220
180

Обед
Рассольник домашний со сметаной
"Наливка" картофельная с рыбой
Зелёный горошек отварной/ Овощи свежие
Компот из яблок

200/5
150
20
180

К/кал
266,90
78,41
345,31

Витамины
Минеральные в-в
В1
С
Са
Fe
0
0,2
104
С
0,19
1,46
144,73
1,:
0,02
0,58
58,86
0,:
0,21
2,24
307,59
2,:

1,66
10,30
1,00
0,29

4,28
8,90
0,04
0,18

8,20
4,90
2,60
19,68

89,49
128,10
5,40
81,52

0,07
0,04
0,07
0,01

13,28
0,00
5,00
0,25

17,79
6,88
5,20
7,61

0,'
6,:
0,]

13,25

13,40

35,38

304,51

0,19

18,53

37,48

13,;

6/

Полдник
249

Молоко кипяченое

200

5,03
177,16

5,74
176,91

9,07
595,61

108,11
4656,45

0,02
1,89

0,45
141,31

180,77
2402,87

од
63,8

раз

Ужин
Пудинг из творога с рисом "Творожное чудо" с маслом
сливочным

100

14,50

8,80

21,60

203,00

0,00

0,38

131,00

0,6

раз

Чай с сахаром

180

0,00

0,00

13,54

54,10

0,00

0,00

4,86

0,7

14,50

8,80

35,14

257,10

0,00

0,38

135,86

М'

14,89
ВД1
15,89
216,61

12,76
^20
15,89
212,74

19,88
20,20
15,89
717,74

245,90
92,00
15,89
5563,37

0,09
0,02
15,89
2,29

1,60
4,00
15,89
162,46

1 •

Ужин дома с 19-00 до 20-00
Блюдо из моркови с творогом
Фруктовоелюре^ -----------------

—?
итого за день

150
100

134,66 •
14,00
15,89
2883,80

0,9
0,41
15,8*
80,91

20 день (пятница)
Завтрак

№ рец
раз
раз

выход

Каша кукурузная молочная с маслом сливочным
Чай с сахаром

Пищевые вещества
Б
Ж
У

К/кал

Витамины
В1
С

Минеральные в-ва
Са
Fe

200
180

6,2
0,00
6,20

7,11
0,00
7,11

37,08
13,54
50,62

240,12
54,10
294,22

0,08
0,00
0,08

1,3
0,00
1,30

127,5
4,86
132,36

US
0,78
1,97

30
200
70
130
180

0,50
5,84
18,20
3,22
0,43

1,50
5,37
18,20
4,72
0,64

2,82
25,57
0,90
32,73
12,66

27,18
193,73
242,60
186,38
54,61

0,01
0,14
0,02
1,76
0,01

4,20
7,70
0,60
0,00
2,34

21,40
97,00
12,30
10,23
13,37

0,81
0,92
0,70
0,85
0,40

28,19

30,43

74,68

704,50

1,94

14,84

154,30

3,68

200
1 шт

5,03
0,60
5,63

5,74
0,60
6,34

9,07
15,60
24,67

108,11
67,50
175,61

0,02
0,05
0,07

0,45
15,00
15,45

180,77
24,00
204,77

0,15
3,30
3,45

21
200
180

2,56
2,42
0,05
5,03

2,32
9,70
0,00
12,02

0,16
14,66
13,73
28,55

31,51
155,40
56,25
243,16

0,02
0,06
0,00
0,08

0,00
8,00
2,52
10,52

11,00
35,17
2,63
48,80

0,50
0,72
0,82
2,04

6,36
0,60
6,96
45,05

14,80
0,60
6,96
55,90

7,63
15,60
6,96
178,52

189,95
67,50
6,96
1417,49

0,07
0,05
6,96
2,17

1,64
15,00
6,96
42,11

22,00
24,00
6,96
540,23

1,00
3,30
6,96
11,14

Обед
60*
4/2024
180
191
раз

Салат из свёклы отварной
Суп-пюре Вкусный без соуса
Птица отварная
Рис припущенный
Компот из свежих фруктов

Полдник
249
126

Молоко кипяченое
Фрукты (Плоды свежие)
Ужин

310*
73
раз

Яйцо варёное
Рагу из овощей без томата
Чай с лимоном

532*

Ужин дома с 19-00 до 20-00
Котлета мясная с овощным салатом
Сок фруктовый

60/30
150
итого за день

Использованы сборники рецептур:
200
Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений, Пермь 1998
200*
200/1
200/2
раз

Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных организаций и детских оздоровительных учреждений,
Пермь 2012
Картотека блюд для лечебного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, Москва, 2010
Блюда разработанные МКУП "Центр социального питания г. Березники"